有哪些为了健康你一定不吃的食物？

HaHa

不一定要回答致癌食品，欢迎回答其他的，如广告言过其实或者不健康的食品饮料，大众知之甚少的最好。

原文地址：https://www.zhihu.com/question/20137753

同花顺

答主妹子学医的年轻人，从事消化内科专业，经验有限，只有三年，加上实习时间不过五六年，父亲也是消化内科专业，老专家，老教授，硕士生导师主任医师，从小耳濡目染关于饮食健康的一些内容，说出来跟大家共享，没有像平常学术论文一样经过大量实验进行验证，内容仅供参考。
我家没有什么特别主张吃或者不吃的东西，就是觉得有一个饮食习惯是特别值得主张的，我家一直奉行的，私以为有一定的科学根据。

不要一直吃同一种东西！！

烧烤，腌制食物，高盐食物，这些大家认为特别不健康的食物我们也吃，但是绝不多吃且绝不每天都吃。一些人们认为有保健功能的食物比如偶尔流行的某种茶饮，中草药保健品，我们对其保健功效持怀疑态度的，也吃，但是也是坚持不多吃，不坚持吃。
我们觉得每种食物或保健品都有他的益处或坏处，都有其药性或毒性。但是无论是有肝毒性或是肾毒性，在量少的情况下，人体都可以代谢掉，但是量大的情况下，人体代谢能力有限，到底有害还是有益，在没有大量实验和对照的情况下，谁也说不清楚，我们都不会长时间坚持食用。
婆婆有时候不听劝，一直说某种中药对人非常好，坚持食用，事实证明不但伤胃，前一阵子还因为药物性肝损伤住了院，后来停了药，肝功能逐渐恢复正常。
和人们认为的恰恰相反的是，很多人认为西药副作用大，但事实却不是的。每种西药都经过大量的实验，包括动物实验，临床实验等等，药物成分明确，有哪些副作用非常清晰，在正确的使用指导下使用，反而损伤很小。有些虽然需要长久坚持吃的药品，也可以放心大胆的长久服用。
我家本着这种方式吃喝，无论蔬菜，主食，酒类，零食，烧烤，某种保健品，绝不多吃，绝不长年累月吃。
每吃几天就换换，因为不知道是不是某种蔬菜有洗不掉的农药残留，某种零食是不是有超标的添加剂，某种烧烤是不是有人类不知道的致癌物，某种食用油有我们不明白是不是有害的转基因问题，某种保健品是不是有我们不可知晓的副作用，所以我们都不一直吃。就算每天不可避免要吃的东西，我们也一个月换一个品牌，这个月用鲁花，下个月用金龙鱼，类似这种，这个月喝三鹿，下个月喝蒙牛。因为即使有害，有毒性，我相信少量的我们可以多少代谢掉，但是长年累月用，谁知道会怎样呢。你说很多东西我不放心可以不吃啊，但是有时候，真的嘴馋啊！我家真的一家子吃货啊。
但是这个主张。你们觉得有点道理吗？

继续前进

说一个我目前知道的，美食节里的冰淇凌吧。五一没回家在外做兼职，我在的摊位是卖“欧洲冻酸奶”，而所谓的冻酸奶就是普通的冰淇凌粉做的。


昨天打了两桶冰淇凌粉，但是生意不好剩下了一桶今天继续用。桶里虫子，粉尘，各种物体……还有里面的水果……老板都是让我挑着坏的切…没办法。而且昨天卖不出的水果今天继续卖，都臭了T_T


来买的人基本都是大人带着孩子，每次看到大人们说多要点水果…我心里就一痛…15一杯又贵又脏真的…唉


这样的环境不可恭维，答主在四线城市上学，不清楚一线城市美食节的环境怎么样。但是不管怎样我是不会再去美食节吃东西了，希望看到这篇回答的你也是一样。
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再讲一个我朋友的摊位吧。先上图保证我不是编的ლ(•̀ _ •́ ლ)


  所谓可乐炸鸡杯，下面是跑没气的可乐，上面是昨天卖剩下的鸡块和薯条（当然也有少量今天现炸的，只是少量）昨天的鸡块有一部分都酸了，但是加了番茄酱之后可能分辨不出到底是食物发酸还是番茄酱酸。。。老板自己不吃，所以可想而知有多不卫生。
狗不理灌汤包实际就是超市里卖的速冻包子


  昨天偷听老板对话，他们每年都要全国跑开这种美食节。所以各位知友们，我们见到的美食节可能都是一个老板开的 曾经卖臭豆腐的老板一天纯利润三万多，可想而知美食节有多暴利。
  而且美食节的价格都是浮动不定的。人多就贵，人少便宜到你无法想象。我卖过20一杯的冰淇凌，也卖过5块一杯的冰淇凌。价格随便你砍，只要在老板的接受范围内。
嗯，刚刚我看到老板用手去搅拌冰淇凌粉，我。。。求求看到这篇回答的各位，以后别去美食节了好么，真的是恶心到无法想象。好奇这种美食节是不属于食品卫生安全局管制么？这种活动竟然可以横行全国各地。
先不说了，老板叫我干活去。等在看到或听到什么内幕的话，继续更。
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  刚刚有一对情侣嫌烤肉不好吃扔垃圾桶里走了，烤肉老板商量了一下把烤肉在垃圾桶里拿出来继续卖。再见吧，三观已崩塌。
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第一次有这么多赞谢谢大家，当初回答这个问题的初衷是希望大家少吃美食节的食物，（评论区也有很多小伙伴说美食节其他食物也不干净，所以大家以后真的不要再去这种美食节了）



祝大家身体健康，万事如意，新年快乐，猪年大吉～
(･ิϖ･ิ)っ

长长的路

变成高赞了就能自己亲身体验到这种类型的网络暴力





你不是晒我吗，那我也晒你。
首先不想看的话反对+没有帮助。请别对我人身攻击，说我不是什么好人，一丘之貉。真的，你想想我就跟那大街上的一个路人似的，你凭什么不认识我就这么说我啊，就凭网络时代？！你要是在大街上这么说我让我听见，我不抽死你丫的。
真的，我就不明白这年头凭什么呀，我自问在网络上没骂过任何明星，谁也能体会到被骂了真的会影响一天的心情。你凭什么说我不是好人啊，用得着吗，我一涉世未深的大学生虽然比不上知乎大V，可我认真回答问题，碍您什么事了，我也玻璃心，您想骂我求您自己过过嘴瘾就完了，千万别打出来给我看。我伤不起的。


————————————————真正的分割线，以后不答了。
平时没时间看，好多人说谢谢我什么的，不用谢。目前为止只有一个人在评论里说我为什么昧良心卖，我不想解释了。大家可能心里知道脏，但没想到那么脏。有很多专业的朋友已经指正洗手的水不是中水，我已经推到精选让大家看到了，以免造成不必要的恐慌。虽然自来水也接受不了。
能喝水就别喝饮料，能喝饮料就别喝奶茶。这是我的原则吧。
有人想看成品的照片，哎，你想看我就给你放吧。我怕伤到大家的心，怕喝过的人吐出来，大家忍一忍吧。





以后记得看到椰奶绕道走，看见饮料也是。这个长得像椰树的东西20一瓶。瓶子是直接从大箱子里拿出来就乘椰奶的，塑料味都特别重。那感觉就是你新买了一个水杯，没涮，就直接接了一杯自来水喝。
所以这里又有一个问题，平时外面买的饮料也是，杯子就存在很大的问题，你买的瓶装饮料最起码能保证消毒问题，而杯装呢，一点点保障都没有，纸制的还好，尤其是塑料。
这是去年夏天的事了。
这是全部的照片了，当时我拍下来这些就是为了告诉更多人，也提醒自己。有幸发在这篇回答里。再次谢谢你们。

谢谢大家的赞。能让更多人看到就好，我来说一下评论里的问题，我是在天津这边的美食节，但是这种美食节是流动性的，是一个大型公司，然后招商。再去各地举办。美食节上的吃的又贵又脏，其实所有的小摊位都一样。
我是在我家附近的美食节，在物美超市门前，也就是说，美食节的场地费用是交给物美超市一部分的，所以他们摊主可以去超市的厕所接水，接自来水。
一开始我和朋友被告知卖饮料，然后得知这一切后，每卖一杯我们的愧疚感就上升一点。有时候来的顾客问，这是真的椰汁吗，老板就在旁边，我只能说这个是椰奶，然后指着真正的椰子说，这个是椰汁。我不知道我的提示明不明显，有的顾客看我使一个眼神也就能懂了。
来买的一般都是一个大人和一个小孩。这时候我没办法，我真的不想让他们喝，我只能说喝个椰子吧，现切的。他们也就懂了。但是老板肯定是更想让我们卖饮料而不是卖椰子，摆在旁边的一堆椰子只是障眼法。椰子一个10-15，饮料一杯也15。你说哪个利润大？
我爸妈得知我第一次打工非要来探望我顺便来美食节逛逛，还要到我的摊位照顾我的生意，我背着老板跟他们摆手，使眼色，他们还要买还说我不懂事，我气得直跺脚，我说你想喝对面超市买去吧，我不想卖给你。我妈就去别的摊位了（我怕老板看见，我妈还非要买，当时气的我），然后我妈没出息的买了羊肉串，还拿过来给我吃了一口，根本不是羊肉，吃起来就恶心。
期间还有初中同学过来也要照顾我的生意，被我拉到一边假装叙旧轰走了。
别的摊位呢？我们旁边是炸小龙虾的。炸小龙虾的油是深红色的，一大桶往锅里倒，小龙虾绝对没洗。别家的饮料全部如此。


这是对面薯塔的小伙子们在削土豆，一大盆泥水洗的土豆也就那样吃了。他们也是和我们一样打工的，我问他们你们吃了吗，他们背着老板跟我们使眼色摇头。
还有为什么要少喝这种饮料，因为杯子也脏。我乘饮料的时候还会把脏一点的扔掉，放瓢的时候也会垫一点干净的东西。老板冲兑椰奶的时候，就差用手搅和了。那个放饮料的机子可以制冷一直翻滚的那个，里边的脏东西稍微靠近点肉眼就可以看到里边的虫子，主要还是摊位太不卫生了。所有的设备可能都没洗过。我问老板在这呆几天，老板说三四天吧，卖的好就多呆一两天，卖的不好就去下一个地点。
第一天晚上他说，净收入：三千。
还有一个讽刺的事，老板渴了，然后去超市旁边的肯德基买了一杯饮料。
生活在这个圈子，麻痹着别人，也麻痹着自己。
我经常在想，如果我面对这么大的暴利，我是不是也会像老板一样，一开始可能会愧疚，慢慢地，抱着反正也喝不死人的想法，就卖下去，毕竟，这样的钱太好赚了。
可是就像老板不喝自己的饮料，买别的饮料。
你种下的恶果，让别人吃到了，难保有一天你不会吃到别人留给你的恶果。
坚持初心啊，太难了。

原答案
———————————————————超级恶心，真的别随便喝外面店里什么卖的饮料！！
我在美食节上卖过两天饮料，我是昧着良心卖的，对不起...





这是我看老板去接水偷偷跟过去，结果发现到了厕所，于是我假装上了个厕所。就是这样拿添加剂勾兑，最主要水源只是厕所洗手间的自来水管道！！洗手用的！！可能是中水，而且这个桶脏到油腻，勾兑完了之后，来了一阵风，飘进好几个小虫子，老板随意的舀了出来。那个瓢也是一言难尽，但这就是这个行业的行规。真的挺黑暗的，
我和我朋友去的，一共打了两天工，是一个美食节上的摊点，卖的是椰汁。跟椰子没有半点关系，就是一个字，脏，老板给我们买了一箱矿泉水，让我们喝。
兑完的一大桶，你根本不会想到那是人喝的，飘浮着不知名的小虫子和杂质。我们的任务就是往杯子里装。然后摆好。
关键是，15一杯........

清风寡欲

嚼槟榔。。。被证实可以导致口腔癌。。。
我觉得一个人最惨的不是疾病和死亡，而是在死亡之前，活的没有容貌，没有尊严，没有质量。。。
口腔癌就是可以导致这么惨的一种病，且发病率并不低。。。

相信我！
如果你看几个口腔癌患者。。。看看菜花样/火山口样/溃疡状肿瘤长在嘴里。。。

看看他们怎么活着，怎么吃饭，怎么社交。。。
看一台他们的手术，看看怎么把舌头或者脸切下来。。。

我觉得再大的吃货都会敬而远之的。。。




（网图，侵删）


更新：
响应评论区重口味小伙伴评论要求，放几张口腔癌和手术的照片。
可能会引起强烈不适！非战斗人员不要下拉！



可能会引起强烈不适！非战斗人员不要下拉！


可能会引起强烈不适！非战斗人员不要下拉！



可能会引起强烈不适！非战斗人员不要下拉！



可能会引起强烈不适！非战斗人员不要下拉！



够远了么？


最后说一遍！
图片可能会引起强烈不适！
非战斗人员不要下拉！

经评论区小伙伴要求在这里加两张图，要不首页上还是能看到图片。。。

慎点慎点一般人扛不住～





要不我再凑不要脸得爆个照？
算了算了。。。
脸皮还是不够厚，爆个我家@苏家增医生的照吧o(*////▽////*)q～日常做口腔癌手术。。。偶尔拔智齿



好吧好吧，非要拉也慢慢拉，适可而止。。。图片能量逐渐增高。。。

准备好了？或者再去看看评论区围观一下看后感？


准备好了？或者再去看看评论区围观一下看后感？


准备好了？或者再去看看评论区围观一下看后感？

准备好了我就上图了（所有图片来源于网络，侵删。我们日常见到的也差不多，还有更夸张的。

（另注题外话，答主是颌面部创伤专业的，我们的患者照片和手术现场别有一番。。。。emmmmmmm高能重口，比如可以脑补从头皮翻开脸，暴露面部粉碎性骨折块。。。。嗯。。。所以为了健康，我绝不酒驾，也不骑摩托车。。。）
言归正传，上图：
舌癌：





经评论区要求，再这里再加一次阻挡，真的要往下看吗？(ヾﾉ꒪ཫ꒪)


经评论区要求，再这里再加一次阻挡，真的要往下看吗？(ヾﾉ꒪ཫ꒪)


经评论区要求，再这里再加一次阻挡，真的要往下看吗？(ヾﾉ꒪ཫ꒪)


好吧。。。不听劝的非战斗人员不要怪我=͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ





颊癌：







其实口腔癌还有很多类型，如舌癌，牙龈癌，颊癌，腭癌，口底癌，唇癌，口咽癌，上颌窦癌等等等等，脑补上图类似物长在不同位置就是了，我就不一一列举了。。。

下来看下手术：
口腔癌手术第一步，原发肿物切除，图片只是一种切口方式，有好几种，但术中大概就是这样子：



还有可能需要切除全部或者部分颌骨：




然后做颈淋巴结清扫：



对，大部分口腔癌要把脖子翻开，因为非常容易转移到脖子上的淋巴结。@苏家增医生正在致力于淋巴结清扫的微创治疗（就是不用这么大切口），但还在研究阶段，现在日常切口大概就是如图样的。
最后做修复重建，用大腿或前臂上的肉，有缺骨头的取小腿骨（腓骨），补到缺损处，然后关闭创口。



第一张那个宣传图，目测左下面部就是用大腿前外侧的软组织补的。北大口腔颌面外科的修复重建技术已经很厉害的，全国甚至世界一流了，但有些时候还是没法恢复患者容貌和功能。有种“有时是治愈，经常是关怀，总是在安慰”的无力感。
嗯，希望大家远离槟榔，身体健康。
以上。

关于槟榔致癌的原因，补上：
医学研究证实，66%的咀嚼槟榔者有口腔黏膜病变，其中口腔黏膜下纤维性病变（OSF）占7%，白斑占3.9%，扁平苔藓占5.2%，这些都属于癌前病变，而口腔黏膜下纤维性病变基本上可以说是咀嚼槟榔人群的早期特异性病变，发病率极高。 由于槟榔纤维的摩擦造成口腔黏膜局部损伤，并且槟榔含大量具有细胞毒性的槟榔碱，会导致口腔黏膜纤维化，临床表现为口腔有烧灼感，尤其在进食刺激性食物时更为明显。大多早期出现疱，破溃后形成溃疡。有的有自发痛、口干、味觉减退。后期开口困难，不能吹口哨及吹灭蜡烛，张口受限，言语及吞咽困难。口腔黏膜变白，轻度不透明，触诊发硬，可发现纤维条索。如果发生此症后不及时阻断槟榔的摄入，任由槟榔碱的反复刺激与累积，尤其是工业化生产中为追求口感上瘾而加入的各种添加剂的协同作用，即诱发敏感人群的致癌基因突变，最终导致口腔癌的发生。槟榔加烟，法力无边，形容的是一种吸食后的快感，其实，现代医学统计证明，槟榔和烟草同时作用于口腔比单食槟榔更易患口腔癌。另外，槟榔中的有害物质被身体吸收后，还可引起肝癌、食道癌、胃癌、肺癌及宫颈癌，钙、维生素B12及胆固醇代谢异常，以及影响排卵、精子活力，引起小产、不育及死婴等生殖健康异常。（太懒敲，此段话源于宝哥科普贴，侵删）

感恩由您

@张家诚 的回答已经很完善了，我就补充一点大部分人可能很难注意到的:
吃任何网上卖的「自制」食品，都要非常小心。如果有可能的话，不要吃。如果食品的标签不完善，没有生产许可证号的，更不要吃。尽量选择有品牌的工业化食品。
前段时间看到一个答案:
2017年，你在淘宝上买过最新奇特的商品是什么？答主在淘宝上买了现挖的百香果原浆，买回来以后发现早已经胀瓶了，打开以后被喷一脸。然后他发现很多买家有跟他相似的经历。
卖家给出的解决方案是，必须先放冰箱冷冻，冻硬了再拿出来用。当然，这样能有效防止被喷一脸。



淘宝链接的产品说明

但如果你懂一点点食品安全知识，你就会知道这样的百香果原浆，其实已经被微生物严重污染了。这样的东西是根本没法拿出来吃的。

正规食品企业在运输这种原汁，原浆的时候，要么提前有杀菌步骤，要么全程冷冻运输。既然这些淘宝店经常发生胀瓶事故，而且产品说明里没有提到任何杀菌工序，我可以推断这两个一个都没有，或者做得不彻底。
在评价图片中可以看到，这样的产品没有任何正规标签，配料表，保质期，营养成分一个都没有。也没有生产许可证号和厂家电话，为什么这样的产品可以在淘宝上公开售卖？




但淘宝上类似产品的销量都非常好。而且很多都流入了街边的奶茶店，果汁店……
简直细思恐极。
除了这个以外，如果涉及到发酵的自制食品，更需要特别小心。

比如酱腌菜，泡菜，酸奶，自制酵素饮料等等。这些产品在发酵过程中需要进行严格的卫生控制来防止杂菌污染。而自制食品往往根本不具备这样的条件。
吃这些食品的时候，我更加会选择有品牌的工业食品。

总之，网上卖的自制食品，我不敢吃。