对于现在的食品安全问题你有什么想说的吗？

幸福侠侣

对于现在的食品安全问题你有什么想说的吗？
原文地址：https://www.zhihu.com/question/618242421

长长的路

第一，绝大部分情况下，文化程度越高，中国食品就越安全；
第二，发现食品安全问题，欢迎向相关单位举报；
第三，哪怕你觉得举报麻烦费时间，而选择网络曝光，也要说清楚前因后果、来龙去脉，而不是录个没头没脑的视频，不知道从哪儿拼接几张照片，然后刷几个大红标题字上去，就表示你有断章取义造谣蒙蔽老百姓的资格；
第四，别没头没脑张口就是中国食品安全哪儿哪儿不行，外国哪儿哪儿就好。明明白白告诉你，中国是全世界食品安全要求最严格的国家之一，以前吹日本马桶水、美国预制菜、德国下水道那一套现在拿来安在食品安全上没市场。
最后提醒一句某些节奏话术：吹什么不是核心，反什么才是重点！

队长是我

说点蔬菜安全的问题吧！
芹菜！能不吃就别吃！重要的事情就说一遍！
为啥是芹菜，因为这个物种从发芽到成熟，是个特别的存在，
首先要说的，就是芹菜这玩意特别好种，撒上籽浇上水，等着发芽拔高就行了，
但是有个重要环节，就是这个物种要想长成个，也就是你们在超市看到的个头，需要打个东西才行，
cms！就是这个玩意，可能现在这个药改名了，但是成分不会差太多，含有js，
啥意思呢，就是不打这个东西，芹菜长不成，
什么样的人可以稍微吃点呢，就是个子比较矮的，可以适当的吃点，女孩子少吃，
多吃的后果是什么，上面写的就是，人长得过快，就容易衰老，这个衰老不是从皮肤，而是从内开始的，女性应该能懂，
还有就是，有道菜，不知道为什么有很多人追捧，就是芹菜炒羊肉，
建议别做这道菜，这玩意泄元气，不信的就当我没说！
有些人可能会说了，这也不能吃，那些不能吃，就没有干净的蔬菜！
其实，还真有干净的蔬菜，甚至还能解决很多人便秘的问题，
不知道这个帖子会不会被删，要是没被删，在聊聊其他的蔬菜安全问题！
<hr/>3.31号更！有几个评论很有意思，
如果你认为你理解的是对的，我不反对，你坚持就好了，
如果怀疑，你也可以亲自试试，就像那些认为转基因食品是安全的一样，多吃点，反正吃出问题，你也不会相信是这个菜的原因，希望你的嘴能一直硬，
不过我始终相信种芹菜的，稍微懂一点的，都不会让孩子多吃，你觉得没问题那就对了，不然谁还种，对吧，
还有两个菜，残留比较多的，一个是花菜，一个是西兰花，这个应该好理解，
这个菜不是不能吃，能吃，你最好用那种去残留的洗洁精泡泡，加上点醋，
相对来说，残留能减少很多，
大白菜，白萝卜，辣萝卜，圆葱，
有人说白菜打的药最多，其实还真不是，除非是大棚里面的，
白菜这玩意生长周期短，水分大，前期包心之前是需要打农药，但是这种农药残留比较少，风吹日晒留不下什么，
包心之后基本也不需要打药，浪费钱，大棚里面的白菜打的更少才对，
至于为了保质期更长一点，会不会喷点东西，不好说，
后面这两种萝卜，便宜，人为干预或者药物干预基本没啥用，自己种也就前期喷点药，后期到成熟都不用管，
圆葱这玩意，最需要的就是肥料，其他的作用不大，所以这几个菜相对来说干净一些！
黄瓜！
黄瓜这个东西现在买到的都是大棚的，极其不正常！
为啥？
你看看黄瓜花和黄瓜的比例就知道了，不协调，还有里面的籽，
不用怀疑，那些又粗又直的，百分百不正常！
这个就是用cs和pds！
至于保鲜，以前的常用手法就是，蓝矾，硫磺和石灰，现在用的是科技狠活，原理都一样，
暂时更这么多吧，有其他疑问的再更！
<hr/>4.1号更
声明一下啊，你们的评论不是我删的，没那个习惯，
不用想肯定也跟对芹菜的看法有关系，还是那句话，不信，你接着吃没事的，相信的，控制下，不会坑你！
还有说怎么老有拼音缩写，这里要说下，缩写的都不是好词，你知道就行了，真写出来你也看不懂，
接着说一些家常食用的蔬菜，
胡萝卜！
这个玩意现在太奇怪了，按理说萝卜缨大的，萝卜不一定大，萝卜缨小的，萝卜不一定小，
至于是不是杂交改良过，这个没深入了解，但是这个玩意的储存，绝对是用了防腐的，使用前，削皮是最好的做法，
茄子，豆角，西红柿
茄子和豆角这两个菜，很廉价，反季节最好不要吃，跟太阳下长出来的，区别很大，
但是，芸豆，或者是那种短的豆角，多洗几遍，这玩意打的不是一般的多，
西红柿这个东西，现在已经很少看到自然的了，打了什么东西你们自然也懂，有些东西洗不掉，你要是认为人体能代谢掉，你就继续坚持，少吃不自然的，
还有那个小的，杂交产品理论上不是转基因，但是基因改良在大西红柿上面，是有的，
正常的老番茄，老品种，熟了也不是全红的，且有裂口，在蒂节位置，
上面这些也没啥太多讲究，你看上去不正常的，那就一定不正常，储存保鲜的方式都差不多，
辣椒！
青辣椒和红辣椒，市面上你们能买到的青椒，柿子椒，还是线椒等等吧，只要是这个色的，不管是不是大棚里面的，药一定打的不少，务必多洗几遍，加上保鲜盒运输，你们应该明白，
重点说一下朝天椒！
这个玩意相对上面的青椒，干净了不知道多少倍，同样是辣椒，朝天椒是最干净的，放心使用，尤其是的干的，自然晒干的那种，没有啥问题，
菠菜！油菜！小白菜！
这三个青菜现在也多半都是大棚里面的了，
自然种植的叶子发深绿，
小白菜容易生虫，自然打的东西就多一点，
蒜薹！
这个玩意保鲜用的最多，生长过程中打的也多，处理方式就是先泡泡，戳水过一下锅，
再说两个本质上干净的蔬菜：韭黄和蒜黄！
这两个你要是能在超市买到表面上烂一点的，那最好，这玩意不容易保存，怕热，烂一点的，保鲜用的少，
再说两个最干净的蔬菜！
芦笋和黄花菜！
芦笋这个玩意是个好东西，超市里很少，季节性强，地域性强，从发芽到出土，全程不需要用药，就是化肥追的多，
这玩意有个好处，就是有降血压的作用，清炒最好，不能多吃，
黄花菜绝对算是很干净的蔬菜了，
这个东西前期打药很少，到开花之后也不需要打药，
这东西有个好处，治便秘！
黄花菜的花蕊含有秋水仙碱，这种物质对癌细胞有抑制作用，还有个作用就是对便秘有立竿见影的效果，
做法就是用鸡蛋和黄花菜炒就行了，你会体验到什么叫拉的痛快！拉的干净，能让你拉倒爽！
干的黄花菜没有这个效果！
先写这么多，后面想起来啥在更！
<hr/>4.2号追更！
没想到评论里对芹菜的争议还挺大！竟然还搬出来生物理论了，哈哈哈！
还有说不打药也能长二十公分高！追肥就行了！笑了！
真不是笑话你们，你要是说给种地的大爷，他们都笑话你上这几年学，都白上了！
上不懂天文下不懂地理，还觉得自己懂得挺多！
对这个有争议的，估计都没见过芹菜种子是啥样！
现在种的大多数芹菜是旱芹和西芹，
不管什么芹菜，成熟后的，或者是市场上卖的，都是在六十公分以上的，
高度你知道了，重量你知道么？
一颗芹菜两斤重你可能见过，
一颗芹菜五斤重的谁见过？我要是说一颗芹菜七八斤，你是不是觉得我在吹牛皮？
但事实上确实有！你说它怎么能长这么大的，别说种子好，跟种子有关系，但是不大，
这个物种自然生长不打东西，也就是二十公分高度，且纤维粗，不容易断，
你买到的，吃到的，都是打完拔高的东西之后，进入市场的，
你说这东西没影响？建议你多吃点，别打嘴炮，请用实际行动来反驳！
至于说长个这个事，你们就当我吹牛逼，如果真有个子矮的小孩子，可以试试，或者纯牛奶，多喝点，
还有人提到红薯！
红薯这个东西，原始的品种只有一个，白心的，
白心红薯是正宗的，红薯粉条，红薯淀粉，都是出自这个品种，
黄心的，从它有以来，有且只有一个名字，叫杂交红薯，它是自然杂交出来的，问题不大，
紫薯，这个东西是人类改良培育的，和板栗红薯一样，都是人为干预的结果，
种红薯不需要打药，也不需要拌药预埋！
这和土豆，玉米，大豆，花生，种植的方式不一样，需要拌药，
它就是个秧，虫不吃，鸟也不啄，
正常红薯很少打药，即便是打药也都是前期刚扯出来秧，杀虫，防止动物吃的，
为啥呢，因为没必要，这玩意秧厚，密，别说虫吃了，后期羊跪在那吃，都不搭理它，没啥影响，你说打药干啥？打的起么？
再说了红薯地里面，容易有刺猬，这东西不知道哪安全？不知道红薯有没有药？
至于保鲜，短期内问题不大，不需要喷药，
放心…
<hr/>4.3号追更！
看过评论区你会发现，总有那么一些人，无论说什么它都会怼你，你让它解释，它也解释不明白，非要用那么简短的话反驳你，以显示自己直爽的低认知，
写这么多，无非就是告诉各位一些认知盲区，就是看到的不一定是真的，你知道的也未必都是对的，也可能会有误解的，
因为芹菜而起，说最后一遍：你如果认为你的认知是正确的，你坚持就行了，你想吃啥吃啥，任何人都无权干涉，这是你的自由，我能告诉你的就是我说的都是事实，信不信由你，
我没有删除任何人的评论，你们反对也好，反驳也好，在正常不过了，
看了评论，有人对红薯的种植方式不太认同，
简单说一下，红薯是栽秧的方式，拌药的这件事说清楚，种的时候，根据各地情况不同会有拌药的情况，一般都是用多菌灵这种，目的是为了杀菌，防止秧腐烂，这是第一次用药，这对红薯结果没有影响，
至于虫咬，也多半是蝼蛄，就是下图这个东西，还有一种类似于豆虫的白色节节虫，



蝼蛄

通常防治就是用麦麸混合农药撒上去，后期打药也多半是在叶子上，这玩意白天风吹日晒，对果实没有什么影响，说打药结果多的，以前确实存在，但是没太大用，这玩意喜欢钾肥，
后面空了再说说红薯粉条的事情吧！
重点说下喷药这个事情，杀菌和杀虫的农药，通常来说很少有残留，原因就是药就是防虫的措施，要想被蔬菜吸收也没那么容易，不用太惊慌，洗干净泡泡就好了，
评论区有哥哥们也说了，按照他说的做没错！
说的就是那些，用药的蔬菜，你能想想也能想到，
贵的，常吃的，被追捧的那些，无利不起早就是这个意思，
而有些水果明明就是人为基因干预，却不承认，这就是最恶心的地方，
至于说蒜薹不打药的，只能呵呵一笑，
大面积种植大蒜的，一半是为了卖蒜薹，一半是为了卖蒜，
以前的大蒜，通常都是蒜苗并不是很粗，蒜头结的却很大，现在你再看看，是不是又粗又长，
问题来了，难道是因为气候变暖了？大蒜开始觉醒了？还是化肥不要钱了？现在的化肥可比取消农业税之前，翻了一倍不止，
在采摘蒜薹前，没遇见过不打药的，其实这也不重要，上面也说了，重要的是防腐那一关，
蒜薹在自然状态下，拔出来，四个小时，就蔫吧了，你觉得蒜薹被抽出来后，能不能四个小时到你家，你就说他为啥保持的这么好？
JQ！用含有这个东西的东西保存！（没错又是字母！故意的！）
还有个说芦笋是全身是药的，这种人你得离他远点，这种人容易容易让你变瘦！
芦笋这玩意是封在土里的，太阳出来前，必须采收，见过太阳笋尖就变色了，价格就低了，



这是芦笋封土

就是这腰身的土，怎么打药？拿个瓶子往里灌？还是你家生产农药的？
说打药的多半是采摘后，养根的时候打的，
再说说大葱！
大葱这玩意一般都是菌病，粗大高，跟种植方式有关，也是培土的方式，因为本身有蜡质层，
一般没有问题，加上都是烹饪的方式，放心使用，
至于姜，这玩意吃前去皮，不多说了！
草莓！
这个东西真不能多说，毕竟现在种草莓的农户不容易！
空了在说说红薯粉条和西瓜吧！
毕竟吃粉条的冬季过去了，也不会焦虑，但是夏天来了，又到了吃西瓜的季节，

队长是我

科普不看，辟谣不听，在知乎微博上给他们解释了半天，最后丢下一句“爱吃你就多吃点”然后把我拉黑，我也疲了。
只想给这些人说一句话：人类发展各种科技就为了想方设法延长食物的保存期限，你却觉得是别人用尽了办法想要毒杀你，好好撒泡尿照照，你配享受这么奢侈的死法吗。

长长的路

这辈子唯一的一次食物中毒到两脚打颤走不动道的经历是大学时期，在大学后街买了一个老奶奶纯手工做的葱油饼，吃了没多久就开始打摆子了。
吃各种工业包装食品，还没遇到过腹泻。
传统食品中，威胁最大的就是各种霉菌，在霉菌和防腐剂中，我选防腐剂。

感恩由您

一个段子
网友妈妈蒸馒头，发不起来，不够松软，她坚决认定，外面买的馒头不健康，是加了科技与狠活。直到网友跟邻居拼了一次饭，邻居用他家的面粉做出来白白胖胖的馒头。
一件身边事
跟同事出去吃鱼汤，送上来的鱼汤很鲜美很白，同事们纷纷说这是加了浓汤宝的。这是我可以下一个定论，这群家伙要么不做饭，要么不会做饭。第一，浓汤宝不便宜；第二，我能做出一模一样的鱼汤，除盐油等基础配料，啥都不需要加。
唉，人越无知越无能越恐慌。
再分享一则我最喜欢的农家菜老板的坦率
广州亲戚：老板，这菜你自己种的吗？
老板：不是，市场买的。
我抬头看看坐满那二三十桌，反正我是问不出这样的问题，哈哈哈哈哈。